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省餐饮烹饪协会组织餐饮代表参加全省推进闽菜“走出去”研讨会

  日,省商务厅主办全省推进闽菜“走出去”研讨会,省餐饮烹饪协会组织各地协会会长、秘书长、闽菜大师及餐饮企业代表同参加研讨活动。

    会上,省商务厅解读了《推动闽菜“走出去”的指导意见》,并进一步征求意见建议。与会餐饮业代表指推动专业闽菜厨师人才的培训和交流,提高厨师的专业技能和素质特色食材、特色菜品的半成品出口供应要加快餐饮管理人才、顾问等专业人员培养,提升餐馆菜品科学化、系统化管理水平;建立海外中餐闽菜示范店,促进闽菜品牌规范化和标准化。

   会议强调,在“一带一路”核心区战略背景下,福建餐饮企业要强身固体,练好内功,打造品牌,将闽菜作为福建传统文化融入经贸交流活动中;省、市餐饮烹饪协会要加闽菜宣传推广厨师交流培训,加快制定闽菜标准,扎实推动闽菜走出去。                    (省餐饮烹饪行业协会)

 
发布时间:2017-05-12 17:49   
 
 
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